ഗോതമ്പ് റവ ഉപ്പുമാവ്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

 റവ പാറ്റി ഒരു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് റവ ഇട്ടു വറുത്തെടുക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് വറുത്ത് ഉഴുന്നു പരിപ്പ്, വറ്റല്‍ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ മൂപ്പിക്കണം. മൂത്ത് വരുമ്പോള്‍ 6 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. വെള്ളം വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ വറുത്തു വെച്ചിരിക്കുന്ന റവ അതിലിട്ടിളക്കുക. കുറച്ചു കഴിയുമ്പോള്‍ വെന്ത് കട്ടിയാകും. ഇറക്കിവച്ച് തേങ്ങാ ചിരകിയതുമിട്ടു ഇളക്കി ആറിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍

1.സൂചി ഗോതമ്പ്

റവ            – 2 കിലോ

2.ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്     – 4 വലിയ സ്പൂണ്‍

3.വെളിച്ചെണ്ണ       – 1 ഗ്ലാസ്‌

4.വറ്റല്‍ മുളക്      – 5 എണ്ണം

5.കടുക്           – 4 സ്പൂണ്‍

6.കറിവേപ്പില       – 8 കൊത്ത്

7.തേങ്ങ            – 4 മുറി ചുരണ്ടിയത്