പുളി സാദം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
അരി കഴുകിയെടുത്ത് വേവിക്കുക.നാലാമത്തെ ചേരുവ കുതിര്‍ത്ത് വയ്ക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് താളിച്ച് അതില്‍ വറ്റല്‍മുളകും കറിവേപ്പിലയും കടലപരിപ്പും ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക.അതിനുശേഷം കായപ്പൊടിയും ഉപ്പും,പുളിവെള്ളവും,ശര്‍ക്കരയും ചേര്‍ക്കുക.കുറുകി വരുമ്പോള്‍ ചോറുമിട്ടിളക്കി ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകള്‍
1)പച്ചരി – കാല്‍ കിലോ
2)പുളി ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
3)കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
4)കടലപ്പരിപ്പ് – ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
5)വറ്റല്‍ മുളക് – 2 എണ്ണം
6)നല്ലെണ്ണ – അര ടീസ്പൂണ്‍
7)കടുക് – ഒരു നുള്ള്
8)കറിവേപ്പില – ഒരു തുണ്ട്
9)ശര്‍ക്കര – ചെറിയ കഷണം