കപ്പി ഉപ്പുമാവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അരിപ്പൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് പാത്രത്തിലിട്ട് കുഴച്ച് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക. ചീനച്ഛട്ടിയിലെണ്ണയൊഴിച്ച് കടുകും, ഉഴുന്ന് പരിപ്പും വറുത്തെടുത്തതില്‍ പച്ചമുളകും പച്ചപട്ടാണിയും വെളിച്ചെണ്ണ
Read More
Upma Recipes
സ്പെഷ്യല്‍ ഉപ്പുമാവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ വേവിച്ച് ഉടച്ചു വയ്ക്കുക. 9 മുതല്‍ 17 വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ കൊത്തി നുറുക്കി വയ്ക്കുക. തക്കാളി വട്ടത്തില്‍ കനം കുറച്ചരിയുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
Read Moreമുംബൈ റവ ഉപ്പുമാവ്
മുംബൈ റവ അരിച്ച് വയ്ക്കുക. ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണയോ നെയ്യോ ഒഴിക്കുക. 4 വറ്റല്‍ മുളക് മുറിച്ചതും പച്ചമുളകും ചുവന്നുള്ളിയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും കടുകും കറിവേപ്പിലയും
Read Moreഗോതമ്പ് റവ ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം റവ പാറ്റി ഒരു ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് റവ ഇട്ടു വറുത്തെടുക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുക് വറുത്ത് ഉഴുന്നു പരിപ്പ്, വറ്റല്‍
Read Moreഅരി ഉപ്പുമാവ്
2 നാഴി പച്ചരി കഴുകി അരിച്ചെടുക്കുക. ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തു വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ മൂന്നോ നാലോ വറ്റല്‍ മുളകും കടുകും ഇട്ടു മൂപ്പിക്കുക. കടുക് പൊട്ടിയ
Read Moreസേമിയ ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം സേമിയ ചുവക്കെ എണ്ണയില്‍ വറുത്തു കോരുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകിട്ടുപൊട്ടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഉഴുന്ന്പരിപ്പ് കടലപരിപ്പ് എന്നീ ചേരുവകള്‍ മൂപ്പിക്കുക.
Read Moreതിന ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയുന്ന വിധം കുറച്ച് വെള്ളത്തില്‍ തിന ഉപ്പിട്ട് വേവിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ അതില്‍ കടുക് പൊട്ടിച്ച് രണ്ടു മുതല്‍ നാല് വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ ചേര്‍ത്ത്
Read More