റൊട്ടി ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം റൊട്ടിയുടെ ബ്രൌണ്‍ നിറം മാറ്റി ബാക്കി ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കുക. പുട്ടിന് കുഴയ്ക്കുന്നതു പോലെ കുറച്ച് വെള്ളത്തില്‍ ഉപ്പ് അലിയിച്ച്
Read More
Upma Recipes
അവല്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പുമാവ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഉരുളക്കിഴങ്ങു പുഴുങ്ങി ഉടച്ച് വയ്ക്കുകയോ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുകയോ ചെയ്യണം. ചുവന്നുള്ളി പൊടിയായി അരിയണം. പച്ചമുളക് കഴുകി നീളത്തില്‍ അരിയുക. തേങ്ങാ ചിരകി വയ്ക്കണം. നാരങ്ങാ
Read Moreകപ്പ ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചീനി കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ് വേവിക്കുക. വേവിക്കുമ്പോള്‍ നല്ലവണ്ണം ഉടച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ക്കണം. തേങ്ങാ ഞരടിപ്പിഴിഞ്ഞു കപ്പയില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കി വയ്ക്കുക. ക്യാരറ്റ്,
Read Moreതയ്യാര്‍ ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചീനച്ചട്ടി ചൂടായശേഷം റവ ഇട്ട് മൂക്കുമ്പോള്‍ വറ്റിച്ച ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തിളക്കുക. അതിനു ശേഷം ഈര്‍പ്പമില്ലാത്ത ഒരു പാത്രത്തില്‍ പകര്‍ന്നു വയ്ക്കുക ചീനച്ചട്ടിയില്‍ നെല്ലെണ്ണ
Read Moreമയമുള്ള ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചീനച്ചട്ടി ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിച്ച് ഉഴുന്ന് പരിപ്പിട്ടു മൂപ്പിക്കുക. റവ,അണ്ടിപരിപ്പ്,ഇഞ്ചി, ഉള്ളി,പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിക്കുക.മൂത്തശേഷം ചീനച്ചട്ടിയില്‍ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ച്
Read Moreഗോതമ്പ് ഉപ്പുമാവ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഗോതമ്പ്മാവും തേങ്ങാ ചിരകിയതും ചേര്‍ത്ത് പാത്രത്തിലിട്ട് തിരുമ്മുക. പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും തളിച്ച് മാവ് നനയ്ക്കുക. അപ്പച്ചെമ്പ് എടുത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ചു
Read Moreസേമിയ ബാത്ത്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം സേമിയ നെയ്യൊഴിച്ച് കരിയാതെ ഇളക്കി ബ്രൌണ്‍ കളറില്‍ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി കഴുകി ചെറുതായി അരിഞ്ഞെടുക്കുക. കറിവേപ്പില, കടുക്,ഉഴുന്നുപരിപ്പ് എന്നിവ വറുക്കുക. പച്ചമുളകിന്റെ നിറം
Read Moreസേമിയ ഉപ്പുമാവ്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ചീനച്ചട്ടിയിലിട്ടു നെയ്യൊഴിച്ച് സേമിയ ചെറിയ നുറുക്കുകളാക്കി ഇട്ടു ഇളക്കണം. വറുത്തു കിട്ടുമ്പോള്‍ പവന്‍ കളര്‍ ആകും.2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാത്രത്തില്‍ ഒഴിച്ചു വറുത്ത
Read Moreഅവല്‍ ഉപ്പുമാവ്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം അവല്‍ പാറ്റി ഉപ്പു വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്തെടുക്കണം. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ച് കടുക് പൊട്ടിയ ശേഷം ഉഴുന്ന് പരിപ്പും വറ്റല്‍ മുളകും പൊട്ടിച്ച് വറുത്തെടുക്കണം.
Read More