ഇടിച്ചക്കത്തോരന്‍
ഇടിച്ചക്ക ചെത്തി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് കഴുകി ചക്ക മുങ്ങത്തക്കവണ്ണം ഒരു പാത്രം വെള്ളമെടുത്ത് ചക്കയിട്ടു വേവിക്കുക.വെന്തു വരുമ്പോള്‍ ചക്കയില്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങണം.മഞ്ഞള്‍, വറ്റല്‍ മുളക്,
Read More
Thoran Recipes
പടവലങ്ങ തുവരന്‍ പരിപ്പു തോരന്‍
ഒരു പടവലങ്ങ എടുത്ത് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി അരിഞ്ഞു കഴുകി വയ്ക്കുക.2 നാഴി തുവരന്‍പരിപ്പെടുത്ത് അരിച്ച് കഴുകി തിളച്ച വെള്ളത്തിലിട്ടു വേവിക്കുക.വേവെത്താറാകുമ്പോള്‍ പടവലങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിട്ടു പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തിളക്കി
Read Moreചേന തോരന്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംചേന നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.ചക്കകുരു തൊലിയും പൂപ്പും കളഞ്ഞ് നീളത്തില്‍ കീറണo.മുരിങ്ങയ്ക്ക കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച് കുറുകെ പിളര്‍ന്നെടുക്കുക.എല്ലാം കൂടി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെള്ളം
Read Moreമാങ്ങാത്തോരന്‍
ഒരു കിലോ മാങ്ങാ ചെത്തി കഴുകി കൊത്തിയരിയുക.ചുവന്നുള്ളി 100 ഗ്രാം , പതിനാറു പച്ചമുളകും ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കണം.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വറ്റല്‍ മുളക്, കടുക്,
Read Moreകുമ്പളങ്ങാത്തോരന്‍
കുമ്പളങ്ങ ചെത്തി ചെറുതായി അരിഞ്ഞു കഴുകി വയ്ക്കുക.ഉഴുന്നു പരിപ്പ് മൂപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക,വറ്റല്‍ മുളക്, കടുക്, കറിവേപ്പില, ഇട്ട് വറുത്ത് കുമ്പളങ്ങാ കഷ്ണം തട്ടി വറുത്ത് കുമ്പളങ്ങ കഷ്ണം
Read Moreചീനി അമരയ്ക്കാത്തോരന്‍
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധംചീനിയമരയ്ക്കാ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി രണ്ടായി കീറി പൊടിയായി അരിയുക.ചുവന്നുള്ളി തൊലിച്ച് അതും ചെറുതായി അരിയണം.പച്ചമുളകും അരിഞ്ഞു ചേര്‍ക്കണം .ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാക്കി
Read Moreപടവലങ്ങ തോരാന്‍ (മുളകുചേര്‍ത്തത്)
പടവലങ്ങ കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക.അല്പം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ചശേഷം തേങ്ങാ ചിരകി ഇട്ട് അല്പം ഉപ്പു ചേര്‍ത്ത് കടുക് താളിച്ചുപയോഗിക്കാം. പടവലങ്ങ തോരന്‍ പടവലങ്ങ അരിഞ്ഞു കഴുകി
Read Moreകോളിഫ്ളവര്‍ തോരന്‍
പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതിചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുകിട്ടു പൊട്ടുമ്പോള്‍ ഉള്ളി, പച്ച മുളക്, ചതച്ച കുരുമുളക്, കറിവേപ്പില, ഇട്ട് വഴറ്റുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ കോളിഫ്ളവര്‍ വേവിച്ചതിട്ടു തേങ്ങാ
Read Moreഉള്ളി തക്കാളിത്തോരന്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംസവാള നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ച് അരിയുക. പച്ചത്തക്കാളി കഴുകി അതും നീളത്തില്‍ അരിയണം.തേങ്ങ പൊടിയായി ചുരണ്ടിയെടുക്കുക.പച്ചമുളക് വട്ടത്തില്‍ അരിയുക.ഇഞ്ചി തോട് ചെത്തി കഴുകി ചെറുതായി
Read Moreപച്ചില തോരന്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംചീരയില, മുരിങ്ങയില, തഴുതാമയില എല്ലാം കൂടി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക.പുളിവെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇളക്കി വയ്ക്കുക.തേങ്ങ ചുരണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേര്‍ത്ത് അരയ്ക്കുക.അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന ഇലകള്‍
Read More