പപ്പായ ചീരത്തോരന്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംപച്ചപപ്പായ തൊലി നീക്കി വൃത്തിയാക്കി കൊത്തിയരിയണം. ചീരയും,സവാളയും,ചെറുതായി അരിയണം. ഇതില്‍ പച്ചമുളകും ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.എണ്ണയില്‍ കടുക് പൊട്ടിച്ച് പപ്പായ കൂട്ട് വെന്ത് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും
Read More
Thoran Recipes
തുവരന്‍ പരിപ്പ് തോരന്‍
രണ്ട് കപ്പ് തുവരന്‍ പരിപ്പ് കഴുകി അരിച്ച് ഒരു പാത്രത്തില്‍ പാകത്തിന് വെള്ളം വച്ച് തിളയ്ക്കുമ്പോള്‍ വേവിക്കുക.പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേര്‍ക്കണം.വെന്തുടയാതെ നോക്കണം.ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തു വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കണം.ഉഴുന്നുപരിപ്പ്
Read Moreപൈനാപ്പിള്‍ തോരന്‍
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധംപുറുത്തിച്ചക്ക ചെത്തി കഴുകി ചെറുതായി കൊത്തി അരിയുക.ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഉഴുന്നു പരിപ്പിട്ട് മൂപ്പിച്ച ശേഷം കടുക് വറുത്ത് കൊത്തിയരിഞ്ഞ ചക്കയിട്ടു
Read Moreപയറിലതോരന്‍
ഇല കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് താളിച്ച് പയറില പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് അടച്ചുമൂടി വേവിക്കുക.ഇല വെന്ത ശേഷം ചിരകിയ തേങ്ങയിട്ടിളക്കുക.മുളക്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ജീരകം,
Read Moreമരിച്ചീനിത്തോരന്‍
മരിച്ചീനി ചെത്തി ചെറുതായി അരിഞ്ഞു നല്ലവണ്ണം കഴുകി ഒരു പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെള്ളം വച്ച് വേവിക്കുക.വെന്തു വരുമ്പോള്‍ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ് വാങ്ങുക.ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച്
Read Moreപര്‍പ്പടകത്തോരന്‍
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകിട്ട് പൊട്ടുമ്പോള്‍ ഉഴുന്നു പരിപ്പിട്ട് മൂപ്പിക്കണം.കൊത്തിയരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകുമിട്ട്‌ വഴറ്റണം.ചുവന്നശേഷം തേങ്ങ ചിരവിയതും ചേര്‍ത്ത് വെള്ളം വറ്റുന്നത് വരെ
Read Moreപച്ചത്തക്കാളിത്തോരന്‍
പച്ചത്തക്കാളി കഴുകി തോരന്‍ പരുവത്തിലരിയുക.പച്ചമുളകും കുറച്ച് ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞു പച്ചത്തക്കാളിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകും മുളകുമിട്ട് മൂപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന കഷ്ണങ്ങളിട്ടു ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തിളക്കി
Read Moreഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോരന്‍
ഉരുളക്കിഴങ്ങു ചെത്തി കഴുകി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക.ഒരു പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെള്ളം വെച്ച് കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക.വെന്തു വരുമ്പോള്‍ പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേര്‍ക്കണം.വറ്റല്‍മുളക്, മഞ്ഞള്‍, തേങ്ങ, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി
Read Moreകൊത്തന്‍ ചക്കത്തോരന്‍
കൊത്താന്‍ ചക്ക ചെത്തി കഴുകി പൊടിയായി കൊത്തി അരിയുക,ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തു വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി ഉഴുന്നു പരിപ്പിട്ട് മൂപ്പിക്കുക.മൂത്ത് വരുമ്പോള്‍ ബാക്കി വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറ്റല്‍ മുളക്,
Read Moreപാവയ്ക്കതോരന്‍
പാവയ്ക്ക കുരു കളഞ്ഞ് ചെറുതായി കൊത്തിയരിഞ്ഞ് കഴുകി വയ്ക്കുക.ചെറിയ ചുവന്നുള്ളി തൊലിച്ച് കഴുകി പൊടിയായി അരിയുക.8 പച്ചമുളക് അടുപ്പത്തു വച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് വറുത്ത്
Read More