മാന്തെര
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംനല്ല പഴുത്ത മാങ്ങാ തെരഞ്ഞെടുത്തു കഴുകി ചാറെടുക്കുക. മാങ്ങാച്ചാറില്‍ രണ്ടാമത്തെ ചേരുവയും അല്പം വെള്ളത്തില്‍ കലക്കിയ മൂന്നാമത്തെ ചേരുവയും ചേര്‍ത്തിളക്കുക.ഇത് ഒരു പരന്ന പാത്രത്തില്‍
Read More
Sweets Recipes
മാമ്പഴ ജാം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാമ്പഴം കഷണങ്ങളാക്കണം.ഗ്രാമ്പു,പട്ട എന്നിവ ചതയ്ക്കുക.മാമ്പഴകഷണങ്ങള്‍ ഒരു പാത്രത്തിലിട്ട് കഷണങ്ങള്‍ മൂടത്തക്കവിധത്തില്‍ വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കണം.വെന്തു വരുമ്പോള്‍ ഗ്രാമ്പുവും പട്ടയും എടുത്തു മാറ്റുക.വെന്തു കഴിഞ്ഞ മാമ്പഴം
Read Moreമാമ്പഴ ഉണ്ണിയപ്പം
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംതേങ്ങാ കൊത്ത് നെയ്യില്‍ വറുക്കണം.ശര്‍ക്കരപാനിയാക്കി അരിച്ചു വയ്ക്കണം.മാമ്പഴം തൊലികളഞ്ഞ് ചെറുതായി നുറുക്കി ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക. വെള്ളം വറ്റിക്കഴിയുമ്പോള്‍ മാമ്പഴം ഉടച്ച്
Read Moreമാമ്പഴ ജെല്ലി
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാമ്പഴം കഷണങ്ങളാക്കിയത് ഒരു പാത്രത്തിലിട്ട് അത് മൂടത്തക്ക വിധത്തില്‍ വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കണം. വെന്ത ശേഷം ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേര്‍ത്ത് അടുപ്പില്‍
Read Moreമാങ്ങാ പ്രിസര്‍വ്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാമ്പഴം തൊലി ചെത്തി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.ശര്‍ക്കരപ്പനിയാക്കി അരിച്ച ശേഷം മാമ്പഴക്കഷണങ്ങള്‍ അതിലിട്ട് ഇളക്കി വേവിച്ചുടയ്ക്കണം.കൂട്ട് മുറുകി വരുമ്പോള്‍ താഴെയിറക്കി ചെരുനരങ്ങാനീര്,ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തിളക്കി
Read Moreമാമ്പഴ മിടായി
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാമ്പഴം കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞ ശേഷം അരച്ചെടുക്കണം. പഞ്ചസാര പാനിയാക്കി അതില്‍ എല്ലാ ചെരുവകളുമിട്ടു ചെറുതീയില്‍ ഇളക്കി കൂട്ട് മുറുകി വരുമ്പോള്‍ നെയ്യ് മയം പുരട്ടിയ
Read Moreമാമ്പഴത്തിര
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംഒരു ഉരുളിയില്‍ മാംബഴക്കഷണങ്ങളിട്ടു അല്പം വെള്ളമൊഴിച്ച് വേവിക്കണം.വെന്തു കഴിഞ്ഞാല്‍ പഞ്ചസാര പാനിയോഴിച്ച് വെള്ളം വറ്റി വരുമ്പോള്‍ ഏലയ്ക്കാ പൊടി ചേര്‍ത്ത് താഴെയിറക്കിയശേഷം നെയ്യ് മയം
Read Moreമാമ്പഴം വരട്ടിയത്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംഉരുളിയില്‍ മാമ്പഴക്കഷണങ്ങള്‍ അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.വെന്തു വെള്ളം വറ്റിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ മാമ്പഴം ഉടച്ച് ശര്‍ക്കര ഉരുക്കിയത് അരിച്ച് ഇതിലേയ്ക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കണം.വെള്ളം വറ്റിക്കഴിഞ്ഞാല്‍ ബാക്കിയുള്ള
Read Moreചോക്കലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംപാല്‍ ചൂടാക്കി കൊക്കോപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്ത് പൊടിച്ചതും ചേര്‍ത്ത് അടുപ്പത്ത് വച്ച് ഇളക്കുക. കുറുകിത്തുടങ്ങിയാല്‍ വെണ്ണയും എലയ്ക്കായ് പൊടിച്ചതും ചേര്‍ത്ത് കുറുകിയാല്‍ വാങ്ങി വച്ച്
Read More