തരി പുട്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ചെറിയ തോതില്‍ റവ ചൂടാകുമ്പോള്‍ അതില്‍ മഞ്ഞപ്പൊടിയും കലര്‍ത്തി വറുക്കുക. 2 മുറി തേങ്ങാ ചിരകിയതും നെയ്യ് ഉരുക്കിയതും ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു റവ
Read More
Puttu Recipes
ഈന്ത് പുട്ട്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഈന്ത് പൊടിയായി അരിച്ചെടുക്കുക. ശര്‍ക്കര പൊടിച്ചതും ഉപ്പും വെള്ളവും ആവശ്യത്തിന് ചേര്‍ത്ത് മാവ് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക. തേങ്ങ ചിരകി മേല്‍പ്പറഞ്ഞ വിധം പുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക.
Read Moreപഞ്ഞപ്പുല്ല് പുട്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മുത്താറിപ്പൊടി(പഞ്ഞപ്പുല്ല്) വറുത്തെടുക്കണം.അരിപൊടിയും മുത്താറിപ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വയ്ക്കുക. ശര്‍ക്കര ചെത്തി വയ്ക്കുക. പൊടിയില്‍ ഉരുക്കിയ നെയ്യ്,ശര്‍ക്കര,ഉപ്പ്,ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിച്ച്, വെള്ളം കുടഞ്ഞ്‌ കട്ട കെട്ടാതെ സാധാരണ
Read Moreകപ്പ പുട്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം കപ്പ ഒരു ഗ്രയിന്ററില്‍ വെച്ച് ഉരച്ച് വെള്ളത്തില്‍ ഇടുക. ഉരച്ച് കഴിഞ്ഞ ശേഷം വെള്ളത്തില്‍ നിന്ന് എടുത്തു കൈകൊണ്ടു പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം. പാകത്തിന് ഉപ്പ്
Read Moreമീറ്റ്‌ പുട്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മാവ് കുഴച്ചു വയ്ക്കുക. ഇറച്ചി കഴുകി മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, ഇവ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കണം. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഉള്ളിയും
Read Moreഇടിപ്പുട്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം പച്ചരി വെള്ളത്തില്‍ കുതിര്‍ത്ത് ഇടിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലിട്ട് വറുത്തെടുക്കണം. വെള്ളത്തില്‍ ഉപ്പു കലക്കി വറുത്ത മാവില്‍ ഒഴിച്ചു വിരല്
Read Moreമരിച്ചീനി പുട്ട്
മരച്ചീനി ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച ശേഷം മേല്‍പ്പറഞ്ഞ പോലെ പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ഒഴിച്ചു കുഴച്ചശേഷം ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുക്കുക.
Read Moreഫിഷ് പുട്ട്
പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം വറുത്ത മാവില്‍ കുറേശ്ശെ ഉപ്പും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് വിരലുകൊണ്ട് കുഴച്ചെടുക്കണം. മീന്‍ വൃത്തിയാക്കി കഴുകി മുറിച്ച് പാകത്തിന്ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് അല്‍പ്പം വെള്ളത്തില്‍ വേവിച്ച്
Read Moreമുംബൈ റവ പുട്ട്
മുംബൈ റവ അരിച്ചെടുത്തശേഷം പാകത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ചു മുകളില്‍ പറഞ്ഞ രീതിയില്‍ കുഴച്ചുശേഷം പുട്ട് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുക.
Read Moreവീറ്റ് പുട്ട്
ഗോതമ്പുപൊടി ഒരു പരന്ന പാത്രത്തില്‍ തട്ടി വെള്ളവും ഉപ്പും ഒഴിച്ച് കട്ടകെട്ടാതെ കുഴച്ചെടുക്കുക. പുട്ട് കുറ്റിയില്‍ തേങ്ങയും മാവും നിറച്ച് വേവിക്കുക.
Read More