Cooking

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ പുഴുക്കലരി- 250 ഗ്രാം ഇഞ്ചി- 2 ചെറിയ കഷണം മല്ലിയില- 4 ഞെട്ട് വെളിച്ചെണ്ണ- 8 ടീസ്പൂണ്‍ ഉഴുന്ന്പരിപ്പ്- 90 ഗ്രാം ഉപ്പ്- പാകത്തിന്

മാട്ടിറച്ചി- അരകിലോ വറ്റല്‍ മുളക്- അഞ്ച് കുരുമുളക്- അഞ്ച് ഉപ്പ്- പാകത്തിന് വെളുത്തുള്ളി- 5 അല്ലി ഇഞ്ചി-ഒരു ചെറിയ കഷണം ജീരകം- അര ടീസ്പൂണ്‍ കടുക്- കാല്‍

പച്ചക്കുരുമുളക് തണ്ടോടുകൂടി – കാല്‍ കിലോ ചെറുനാരങ്ങാ നീര്- 200 മില്ലി കാ‍ന്താരിമുളക്- 50 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി- 100 ഗ്രാം ഇഞ്ചി- 50 ഗ്രാം ഉലുവ വറുത്തത്-

കിസ്മിസ്- 250 ഗ്രാം ഇഞ്ചി- 50 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി- 70 ഗ്രാം പച്ചമുളക്- 100 ഗ്രാം മുളക്പൊടി- രണ്ടര ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര- മൂന്ന് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- ഒരു

മുരിങ്ങയ്ക്ക നീളത്തില്‍ മൂന്നിഞ്ചു നീളത്തില്‍ മുറിച്ചത്- മൂന്നു തേങ്ങാ ചിരകിയത്- അര കപ്പ്‌ ജീരകം – ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- ഒരു നുള്ള് വെളുത്തുള്ളി- ഒരല്ലി മുളകുപൊടി-

 കടലപ്പരിപ്പ്- രണ്ടു സ്പൂണ്‍ വറ്റല്‍ മുളക്- 4 കുരുമുളക് – 8 തേങ്ങാചിരകിയത്- ഒരു മുറി കറിവേപ്പില തുവരപ്പരിപ്പ്- ഒന്നര കപ്പ്‌ മുരിങ്ങക്കായ- 5 മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- പാകത്തിന്

ചേന – അര കിലോ പച്ചമുളക്- 2 എണ്ണം ഇഞ്ചി – ചെറിയകഷണം വെളുത്തുള്ളി- രണ്ട് അല്ലി പഞ്ചസാര- ആറു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മുളക്പൊടി – രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഉള്ളി- അര കിലോ മുളക്പൊടി- ഒരു കിലോ കടുക് പൊടി- അര കിലോ നല്ലെണ്ണ- 200 ഗ്രാം ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിനു  തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഉള്ളി നാലായി കീറി

ചുവന്ന മുളക്- 200 ഗ്രാം എണ്ണ- ഒരു കിലോ മല്ലി – 200 ഗ്രാം കടുക്- 2 സ്പൂണ്‍ മാങ്ങാപ്പൊടി- 150 ഗ്രാം പെരും ജീരകം- 150