Fish curry Recipes

CookingEncyclopediaFish curry Recipes

കാനെ മസാല ഫ്രൈ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംചുവന്ന കാശ്മീരി മുളക്,ചെറിയ വറ്റല്‍ മുളക്,ജീരകം,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി,ഇഞ്ചി,ഉപ്പ്,വിനാഗിരി എന്നിവ അരച്ച് വൃത്തിയാക്കിയ മീനില്‍ തേച്ച് അര മണിക്കൂര്‍ വയ്ക്കുക.ഒരു പാനില്‍ മീന്‍ ഇളം സ്വര്‍ണ

Read More
CookingEncyclopediaFish curry Recipes

മീന്‍ മുളകരച്ചത് (അര കിലോ മീനിന്)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംകുരുമുളക്.മഞ്ഞള്‍,മുളക്,മല്ലി,ഇഞ്ചി,വെളുത്തുള്ളി ,എല്ലാം കൂടി നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.മീനില്‍ മസാലകൂട്ട് അല്പം പുരട്ടി വച്ച ശേഷം വറുത്തെടുക്കുക.വറുത്ത മീന്‍ തക്കാളിയും കുടംപുളിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച് കടുകും ഉലുവയും പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക.

Read More
CookingEncyclopediaFish curry Recipes

മലബാര്‍ മീന്‍കറി

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണയോഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ അതില്‍ കടുകും ഉലുവയും പൊട്ടിക്കുക. സവാള, വെളുത്തുള്ളി,പച്ചമുളക്,മല്ലിയില എന്നീ ചേരുവകള്‍ നല്ലത് പോലെ മൂപ്പിക്കുക. ഇതില്‍ വാളന്‍ പുളി

Read More
CookingEncyclopediaFish curry Recipes

ബംഗാളി മീന്‍കറി

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം നെയ്യ്മീന്‍ കഷണങ്ങളാക്കി വൃത്തിയായി കഴുകി എടുക്കുക. പകുതി തൈരും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും പുരട്ടി 30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. നെയ്യ് ചൂടാക്കി മീന്‍ മുക്കാല്‍ വേവാകും

Read More