പാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാങ്ങാക്കഷണങ്ങള്‍ മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും പച്ചമുളകും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.ഇതില്‍ ശര്‍ക്കര ചുരണ്ടി ചേര്‍ത്തിളക്കുക.വെള്ളം വറ്റി ശര്‍ക്കര കഷണത്തോട് യോജിക്കുമ്പോള്‍ തേങ്ങാ ചിരകിയത്.ജീരകം എന്നിവ
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാങ്ങയുടെ ഞെട്ട് മുറിച്ചു നീക്കി ഇരുവശവും കീറണം. പഴുത്ത മാങ്ങ,പച്ചമുളക്,മുളകുപൊടി,മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി,ഉപ്പ് എന്നിവ ഒന്നിച്ചാക്കി അര കപ്പുവെല്ലാം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.വെന്തുവരുമ്പോള്‍ തേങ്ങാചിരകിയതും ജീരകവും നന്നായി അരച്ചുചേര്‍ക്കുക.
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമാമ്പഴത്തിന്റെ തൊലി കളയുക.ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ കടുകും ബാക്കിയുള്ളവയുമിട്ടു മൂപ്പിച്ച ശേഷം മാമ്പഴം ഇട്ടു ഇളക്കണം. ചേരുവകള്‍1)മാമ്പഴം – 6 എണ്ണം2)വറ്റല്‍ മുളക് –
Read Moreതയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒന്നാമത്തെ ചേരുവ കഴുകി ചെറുതായി അരിയുക. രണ്ടാമത്തെ ചേരുവ വെള്ളത്തിലിട്ട് 10 മിനിറ്റ് കുതിര്‍ത്ത് വയ്ക്കുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് ഇവ ചെറുതായി അരിയുക.
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധംമുരിങ്ങയില ഇറുത്തു വയ്ക്കുക.സവാള കൊത്തി അരിഞ്ഞ് വയ്ക്കണം. ഇറച്ചി പൊടിയായി അരിഞ്ഞെടുക്കണം. രണ്ടു സവാള പ്രേത്യകമെടുത്ത് തൊലിച്ച് കഴുകി നീളത്തിലരിയണം പച്ചമുളക് രണ്ടായി മുറിയ്ക്കണം
Read Moreപാചകം ചെയ്യുന്ന വിധംവെണ്ടയ്ക്ക വട്ടത്തില്‍ കുറച്ച് കനം കൂട്ടി അരിഞ്ഞു മഞ്ഞള്‍ പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി വയ്ക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ ഒരു കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കായുമ്പോള്‍ വെണ്ടയ്ക്ക
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധoകോവയ്ക്ക വട്ടത്തിലരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. സവാളയും തക്കാളിയും കഴുകി അരിഞ്ഞു വയ്ക്കണം. കോവയ്ക്ക അരിഞ്ഞതും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പ് ചേര്‍ത്തിളക്കി വയ്ക്കുക.ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ ഒരു കപ്പ്
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധoപാവയ്ക്ക വട്ടത്തില്‍ മുറിയ്ക്കുക.ചീനച്ചട്ടി അടുപ്പത്തുവച്ച് ഒരു കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോള്‍ പാവയ്ക്കാ കഷ്ണങ്ങളിട്ടു ഒപ്പം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ഉപ്പും ചേര്‍ത്തിളക്കി മൂപ്പിക്കുക. മുളകുപൊടി , വെളുത്തുള്ളി,
Read Moreപാകം ചെയ്യുന്ന വിധം വഴുതനങ്ങ ചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒഴുകി ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്തിളക്കി വയ്ക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ പകുതി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോള്‍ വഴുതനങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിട്ട് മൂപ്പിക്കണം.മുളകുപൊടി,
Read Moreപാചകം ചെയ്യുന്ന വിധംകടലപ്പരിപ്പ് വേവിച്ച് വയ്ക്കുക.മത്തങ്ങ , പടവലങ്ങ, അച്ചിങ്ങ, കത്തിരിക്ക, വെള്ളരിക്ക, ഇവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞു കഴുകി വയ്ക്കുക.മുരിങ്ങയ്ക്ക അകത്തെ ദശ മാത്രം എടുത്ത് ചെറുതായി
Read More