മത്തങ്ങാക്കറി

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മത്തങ്ങയും ചേനയും ചെത്തി അരിഞ്ഞു കഷ്ണങ്ങളാക്കുക.കഴുകി ഒരു പാത്രത്തില്‍ അല്പം വെള്ളം വച്ച് അതിലിട്ട് അടുപ്പത്തു വച്ച് വേവിക്കുക.പരിപ്പ് കഴുകി അരിച്ച മറ്റൊരു പാത്രത്തില്‍ കുറച്ച് വെള്ളം വച്ച് വേവിക്കുക.മത്തങ്ങ, കൂട്ടും കലക്കി ഒഴിച്ച് പാകത്തിന് ഉപ്പു ചേര്‍ത്ത് തിളപ്പിക്കുക.വെട്ടിതിളച്ച ശേഷം കടുക് താളിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകള്‍
മത്തങ്ങാ – അര തുണ്ട്
പരിപ്പ് – 200 ഗ്രാം
ചേന – 2 ചെറിയ കഷ്ണം
തേങ്ങാ – 2 കപ്പ്‌
കാ‍ന്താരിമുളക് -8 എണ്ണം
കുരുമുളക് – മൂന്നോ നാലോ
ജീരകം – കുറച്ച്
വെളുത്തുള്ളി – 4 അല്ലി
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്